Miel de hêtre forestier 500 g

Le miel de miellat de hêtre est un miel naturellement liquide. Issu des forêts de hêtres de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, il est produit par un puceron qui se nourrit de la sève de l'écorce pour en extraire les acides aminés, éléments constitutifs des protéines, et sécrète ensuite une substance sucrée sur les arbres. Cette substance scintille au soleil, d'où son nom de « miellat ». Les abeilles raffolent de ce miellat. Le miellat de hêtre est l'un des miels néo-zélandais les plus riches en antioxydants. Il contient également des oligosaccharides (prébiotiques) qui contribuent au maintien et au développement d'une flore intestinale bénéfique, notamment après un traitement antibiotique. Autre atout santé : sa très forte activité en glucose oxydase lui confère de puissantes propriétés antibactériennes. Ce miel possède une saveur et un arôme maltés prononcés.

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